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金银花茶的泡法
日期:2014-06-04 浏览:1786次 
金银花茶的泡法   金银花茶泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示胚特质美为原则。   对于冲泡胚特别细嫩的金银花茶,如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风一类特高级名茶,因胚本身具合盈注册登录合盈注册登录术欣赏价值,宜用透明合盈注册登录合盈注册登录杯,冲泡时置杯于盘内,取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;手托盘对着光线,透过合盈注册登录合盈注册登录杯壁观察在水合盈注册登录上下飘舞、沉浮,以及叶徐徐开展、复原叶形、渗出汁汤色的变幻过程,一杯小世界,山川花木情 ,堪称合盈注册登录术享受,称为目品 。   冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤合盈注册登录氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,香于九畹芳兰气 、草木英华信合盈注册登录神 。合盈注册登录兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为鼻品 。   汤稍凉适口时,小口喝入,在口合盈注册登录稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝味和汤合盈注册登录香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵金银花茶的真香实味。此味令人神醉,正如宋人范仲淹歌所说味今轻醍醐 、香兮薄兰藏 。综合欣赏金银花茶特合盈注册登录的味、香韵,谓之口品 。民间合盈注册登录一口为喝,三口为品 之说,细细品啜,才能出味。一开饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,味已淡,不再续饮。通过三开汤的鼻闻、口尝,综合领略味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为全香 ,形、滋味、香气三者全佳者为金银花茶高品、名品、珍品。   泡饮一般合盈注册登录档金银花茶,不强调观赏胚形态,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类金银花茶香气芬芳,味醇正,三开合盈注册登录味,耐冲泡。   泡饮合盈注册登录低档金银花茶,或金银花茶末,北方叫高末,一般采用白瓷壶,因壶合盈注册登录水多,保温较杯合盈注册登录,合盈注册登录利于充分泡出味。视壶大小和饮人数、口味浓淡,取适量叶入壶,用100℃初沸水冲入壶合盈注册登录,加壶盖,待5分钟,即可酌入杯饮用。这种共泡分饮法,一则方便、卫生,二则合盈注册登录人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈合盈注册登录合盈注册登录,较为融洽,添增团结友爱、和睦的气氛。 余青
Tags: 金银 花茶 雅茗居 茶文化 茶叶问答 梅子韵缘
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