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天尖茶、贡尖茶、生尖茶分类区别|黑茶品种
日期:2014-11-21 浏览:1774次 
天尖茶、贡尖茶、生尖茶分类区别|黑茶品种

天尖茶、贡尖茶、生尖茶分类区别|黑茶品种


    天尖、贡尖、生尖称为三尖,又称为湘尖,一般为篾篓散合盈注册登录茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时合盈注册登录作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖是黑毛茶,较粗老,大多为片状,含梗多。

    天尖:谷雨节后采摘的茶,用八十二、八十四皮篾之合盈注册登录雨筛筛出,踩制而合盈注册登录大包。

    贡尖:分头黄、二黄两种,头黄用六十四皮篾之合盈注册登录雨筛筛出,二黄用五十二皮篾之雨筛筛出,踩制而合盈注册登录大包。其时天尖、贡尖用作贡品。

    生尖:合盈注册登录原庄生尖(又名上生尖)和捆庄天尖(又名下生尖)之分,不用筛,仅以簸盘拣出大黄叶,即踩制合盈注册登录包,多供销于山西地区。

    捆尖:叶片宽,人合盈注册登录加以蒸、捆、烘焙使合盈注册登录条形,拣去黄叶,呈乌油色,可为生尖拼堆之用。

    清朝乾隆年间(18世纪),山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶(即陕引)后,就地加合盈注册登录为散茶,分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。

    芽尖:谷雨前采制最细嫩芽叶,以一百零六皮篾(制茶篾筛圆周一致,每片篾宽基本相同,在编织时以篾片的多少定筛孔的大小,篾片越多,筛孔越小)的小雨筛筛拣,制合盈注册登录1斤1篓的黑茶,每60篓合盈注册登录入篾制的套箱(芽尖与白毛尖又统称为套箱茶)。西帮客商多在回籍时以此作为贵重的赠品。

    白毛尖:即芽尖的一种,于谷雨前采制,因叶尖合盈注册登录白色,叶片未展开宛若雀舌,称白毛尖。古时商号门前,往往书合盈注册登录“雀舌未经三月雨,龙芽先占一支春”之句。

    芽尖和白毛尖合盈注册登录合盈注册登录谷雨采摘的一芽一叶,白毫显露,是黑茶合盈注册登录的特级。茶商略予拣选、簸扬、复烘后,每一斤合盈注册登录一小篓,由茶商购茶结束时随身携带回,作为馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。但因数量少,未能合盈注册登录为市场交易商品。

    乡尖:又名门市贡。由四十四皮篾筛筛出而合盈注册登录。

    天尖以下各茶,质量渐精,合盈注册登录是商品茶。乡尖、捆尖因为叶片粗大张开,在筛拣后,尚需蒸软入布袋,两人用足反复滚踩,使片状茶合盈注册登录为粗条或折叠状。由于制造费合盈注册登录,合盈注册登录本高,而销区售价又低,民国时期这两种茶已停止生产。清末以后主要生产天尖、贡尖、生尖、三种。1972年改名为“湘尖”一号、二号、三号,益阳茶厂于1978年至1980年也生产“湘尖”一号、二号、三号。1983年仍恢复原名至今。



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